Noé Farrera Garzón
El Nigüijuti, una delicia tradicional Zoque
El Nigüijuti es un platillo emblemático de la cocina zoque, conocido por su sabor auténtico y su rica herencia cultural; esta exquisita...
top of page
Buscar
Chef Caruga
14 ago
UNA PLANTA LLAMADA CAMELLIA
La planta del té es la llamada “Camellia sinensis” y es una especie cuyas hojas y brotes se utilizan para elaborar el té. Es originaria...
16 visualizaciones
Chef Caruga
21 ene 2022
Mercat La boqueria, el mundo en un mercado
Si había un lugar que quería conocer era éste, siempre lo vi en los programas de cocineros viajando por el mundo, y fue de las primeras...
39 visualizaciones
Chef Caruga
27 oct 2021
El gaucho, personaje matero y de grandes asados
Siempre tocamos temas gastronómicos, pero en este caso si hablamos del asado, del mate y del campo, se nos viene a la mente el gaucho de...
101 visualizaciones
Chef Caruga
8 sept 2021
Los chiles en México
Si en Argentina decís "comida mexicana", lo primero que se te viene a la mente son los chiles y después las tortillas, ya que ambos son...
108 visualizaciones
Chef Caruga
11 ago 2021
Sin malbec no hay comida
Para el asado, las pastas o una picadita (botana). En Argentina el vino si es tinto mejor, está en todas las casas, dependiendo de los...
12 visualizaciones
Chef Caruga
6 jul 2021
Cemita poblana; pan, milanesa, queso, aguacate y cebolla
Si hablamos de platos típicos en Puebla, no queda otra que hablar de la cemita, ya sea la del Carmen (mercado típico poblano), las cemas...
62 visualizaciones
Chef Caruga
10 jun 2021
¿Qué sería la birra en México? y ¿la botana en Argentina?
En esta oportunidad quiero compartirles un interesante diccionario de como se le llama a diferentes productos gastronómicos en ambos...
26 visualizaciones
Chef Caruga
17 may 2021
En la tierra de la carne, el pescado no puede faltar...
Nací en Mar del Plata, el puerto más grande de Argentina, y por lo tanto, un lugar que vive de la pesca. La famosa “Banquina” es el...
25 visualizaciones
Chef Caruga
6 abr 2021
La Patagonia y la comida
Si estas de viaje por la Patagonia argentina, te encontraras con un producto muy noble y que se vende en todos los restaurantes, el...
69 visualizaciones
Chef Caruga
16 mar 2021
¿Batata o membrillo?
Una torta de origen napolitano hecha a base de requesón o ricota y fruta confitada, azúcar, huevos y trigo, es el antecedente de la...
29 visualizaciones
Chef Caruga
24 feb 2021
Fernet, coca, hielo y nada más….
Este licor tan popular en Argentina tengo que decir que es de origen italiano, como muchas costumbres y comidas. Está elaborado a partir...
86 visualizaciones
Chef Caruga
30 ene 2021
La religión del Asado, una creencia y un ritual que pocos entienden
Uno nace con un asado entre los dientes y no con un pan bajo el brazo, como dice el dicho. Así es en Argentina y en casi todo el mundo...
73 visualizaciones
Chef Caruga
11 ene 2021
Alfajor para todos los gustos
En cualquier tienda, a toda hora y de diferentes galletas y rellenos podés encontrarlos en Argentina. Es el país donde más se consume y...
82 visualizaciones
Chef Caruga
17 dic 2020
¿Cómo es la navidad en Argentina y México?
¿Muchos me preguntan acá como es la navidad en Argentina y cuando estoy por allá me preguntan qué comen en México para las fiestas? Ahí...
129 visualizaciones
Chef Caruga
4 dic 2020
El famoso pan de Toni, relleno de frutas
Un pan dulce que se debe comer todo el año para mí, pero en Sudamérica solo se consigue en la época navideña. La historia se ubica en...
39 visualizaciones
Chef Caruga
31 oct 2020
La Yerbeza, la "chela matera" en México
Para empezar vamos a contar los ingredientes de una cerveza tradicional y con el agregado que le damos de yerba mate gracias a la maestra...
52 visualizaciones
Chef Caruga
13 oct 2020
¿Probaste las facturas?
Le decimos facturas en Argentina a la variedad de panes dulces de panadería introducidas por la inmigración europea que se instaló. Es...
120 visualizaciones
Chef Caruga
22 ago 2020
Dulce de leche, el manjar de todos los argentinos
En facturas, postres, alfajores, en todos lados se ve el dulce en la Argentina, pero vamos a contar un poco sobre un relato popular, que...
65 visualizaciones
Chef Caruga
22 ago 2020
Un hombre llamado "Chimichurri"
Si bien para cualquier argentino el chimichurri se encuentra en el primer puesto de las salsas emblema de la cocina nacional: infaltable...
73 visualizaciones
bottom of page